固定費の算出という重要な準備作業

店舗運営において固定費の算出は重要な準備作業となります。

「固定費」とは、毎月必ず発生する費用のことをいいます。一方、固定費とペアで登場する費用としては変動費があり、「変動費」とは、売上に影響をうける費用のことをいいます。

これらの費用は、「費用＝固定費＋変動費」というシンプルな式で表せます。

固定費と変動費の算出は経営において重要な要素となるわけですが、まずはなにより「毎月の固定費がいくらになるのか？」を把握する必要があります。

それができていなければ利益目標を立てることもできません。

つまり、固定費の把握はお店の将来に関わることになります。

たとえば、固定費が100万円だとわかれば、当然それ以上の売上を上げないと赤字になることは容易に想像できますよね。

ここで固定費のポイントをひとつ上げると、「固定費＝売上に直接連動しない費用」としてシンプルに考えることが肝要となります。その逆で、「変動費＝売上に直接連動する費用」と考えます

具体例として、光熱費や人件費（※）は売上に直接連動するものではないので固定費として考えるということです。
（※）ただし、ナイトビジネス等における歩合によるキャストの人件費は、売上と直接連動するため、固定費から除きます。

光熱費や人件費を変動費としてとらえる考え方もありますが、それでは計算が複雑になります。

そもそも、売上が減ったからといって人件費を簡単に減らすことはできません。同様にお客さんがゼロであっても光熱費がゼロになることはありません。

そのため、売上に直接連動する商品原価や商品に附随する備品等を変動費とし、それ以外については固定費として考えてしまうことが重要になります。これで頭がスッキリします。

また補足として、固定費という呼称から“金額が常に固定されている費用”であると勘違いすることも否めず、そうではなく、固定費とは“お客さんがいなくても必ず発生する費用”であることをしっかりと抑えておきたいところです。

なにはともあれ、お店の毎月の固定費はいくらになるか？そこから利益が導かれることになります。

前進クリエイティブ行政書士事務所